Gavi DOCG del Comune di Gavi Rastrellino

Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Gavi, etwa 400 m über dem Meeresspiegel. Der Boden ist hauptsächlich kalkhaltig und zum Teil lehmig. Durch seine Südlage weist er bemerkenswerte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht auf, die zur Entwicklung der Aromen beitragen. Die Kaltmazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen fördert die Struktur und Komplexität.